کباب کوبيده مرغ

مواد لازم:
 

گوشت مرغ / 500گرم،چرخ کرده(مخلوط ران وسينه)
پياز متوسط / يک عدد
محلول زعفران / مقداري
نمک،فلفل و زرد چوبه / به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

گوشت مرغ را بدون پوست همرا ه با چربي هاي مرغ دوبار چرخ کنيد. پياز را رنده کرده و با زعفران مخلوط کنيد. سپس گوشت مرغ را به پياز اضافه کرده وبا نمک، فلفل و زردچوبه طعم دار کرده و خوب ورز دهيد، حدود 3 ساعت مواد را داخل يخچال بگذاريد. در غير اين صورت مواد شل مي شوند وبه سيخ نمي چسبند. مواد را بعد از 3 ساعت از يخچال بيرون آورده ودستتان را کمي داخل آب بزنيد تا مواد به دستتان نچسبد وبعد به سيخ هاي چوبي بچسبانيد و با انگشت به آن شکل دهيد.کباب ها را روي منقل يا کباب پز قرار دهيد ومرتب بچرخانيد تا هر دو طرف کباب ها يکنواخت پخته شود.

نکته:
 

1-اين دستور5گرم کربوهيدرات،90 گرم پروتئين،40گرم چربي و740کيلو کالري انرژي دارد.
2-مي توانيد در طول پخت روي کباب ها مقداري کره ي ذوب شده بماليد تا کباب خوش طعم تري داشته باشيد.
منبع: هنر آشپزي شماره79